La cocina de mi madre
Teresa Artigas
Sinopsis
Un libro homenaje a las madres y a la cocina tradicional que ha influido en el quehacer de nuestros chefs más internacionales. La cocina de mi madre nos acerca a los responsables de que la cocina española actual se haya convertido en un referente mundial. Ellos son: Ferran Adrià, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Santi Santamaria, Joan Roca, Fina Puigdevall, Quique Dacosta, Xavier Pellicer, Sergi Arola, Jean Louis Neichel, Montse Estruch, Fermí Puig, Isabel Juncà y Carles Gaig. Teresa Artigas ha explorado su pasado para descubrir cómo la cocina de su infancia ha influido en su manera actual de cocinar. Guiada por la idea de que «los sabores y aromas son eficaces potenciadores de la memoria», la autora ha hablado con cada uno de estos cocineros y ellos, generosamente, le han regalado la historia gastronómica de su infancia y las recetas caseras que más apreciaban cuando eran niños. La cocina de mi madre desea rendir un homenaje a las anónimas precursoras de nuestros grandes cocineros
Biografía del autor
Teresa Artigas es editora y periodista. En prensa ha trabajado en El Periódico de Catalunya, El Observador, Avui y en la redacción de National Geographic. Asimismo ha dirigido las revistas Todoturismo y Vivir en el campo. Es autora de libros de literatura juvenil como Complot en el Everest (2000) y Aventura en Australia (2005), y coautora de la guía de viajes Guía Off del Empordà (2004) y Guía de tumbas y cementerios de casi todo el mundo (2007), todos ellos publicados en Alba.
Editorial: Alba
Colección: Cocina
Nº Páginas: 242
Encuadernación: Tapa dura
Formato: 20,50 x 18,50 cm
PVP sin IVA: 20,19 €
PVP con IVA: 21,00 €
Tipo de edición: Primera edición
Fecha de publicación: 14-10-2010
Categorías: No ficción
EAN13: 9788484285854
Servicio logístico: Logista
